<div data-empty="false">يمكن لبعض الأطعمة أن ترفع مستويات الكوليسترول، في حين أن بعض الأطعمة الأخرى يمكن أن يساعد في خفضها إلى مستويات صحية - وقد أظهرت الأبحاث أن بعض الفواكه يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة لدى بعض الأشخاص.</div><div data-empty="false">الكوليسترول موجود في الدم، وهو مادة دهنية يُنتجها جسم الإنسان طبيعياً، ويُساعد في الحفاظ على صحة الخلايا، وهناك أنواع من الكوليسترول "جيدة" وأخرى "سيئة"، ويُعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ضاراً بالصحة وفق صحيفة ميرور.</div><div data-empty="false">وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) قد يؤدي إلى أمراض القلب أو السكتة الدماغية، وذلك لأن الكوليسترول يتراكم في شرايين الجسم، مما يؤثر على تدفق الدم، من ناحية أخرى، يُعتبر البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) نسخة جيدة منه، ويساعد هذا النوع على إزالة الكوليسترول "الضار" الزائد من الجسم.</div><div data-empty="false">ويعد تناول كمية كافية من الألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة، في نظامك الغذائي يُساعد في مكافحة الكوليسترول، من الجيد اتباع هذه العادة سواءً كنت تعاني بالفعل من ارتفاع الكوليسترول أو كنت ترغب في السيطرة عليه.</div><div data-empty="false">تغييرات الغذائية</div><div data-empty="false">يمكن أن يُساعد تغيير نظامك الغذائي على خفض مستوى الكوليسترول لديك بشكل طبيعي، ولكن إذا كنت تتناول أدويةً بالفعل، فغالباً ما ستحتاج إلى الاستمرار، ولكن اتباع نظام غذائي صحي قد يكون تغييراً إيجابياً. إذا تم إخبارك بارتفاع مستوى الكوليسترول لديك، ولكنك لا تتناول أدويةً بعد، فقد تتمكن من خفض مستويات الكوليسترول السيئ بإجراء بعض التغييرات الغذائية.</div><div data-empty="false">ووفق صحيفة تايمز أوف إنديا يمكن لبعض الفواكه أن تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الجسم، وذكرت أن "المحتوى الغذائي للفواكه يشمل الألياف، إلى جانب الفيتامينات ومضادات الأكسدة، التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية".</div><div data-empty="false">وأضافت "يُعد محتوى الألياف القابلة للذوبان في الفاكهة العامل الرئيسي الذي يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول حيث ترتبط الألياف القابلة للذوبان في الجهاز الهضمي بالكوليسترول، وتساعد على التخلص منه من الجسم".</div><div data-empty="false">تم تسليط الضوء على أربعة أنواع محددة من الفاكهة كفوائد لخفض الكوليسترول الضار ، بما في ذلك الحمضيات كالليمون والليمون الحامض والبرتقال والجريب فروت، حيث يُعد تناول قشر الليمون المبشور غير المشمع إضافة مفيدة للنظام الغذائي، وقد يكون لقشر الليمون آثارٌ في خفض الكوليسترول.</div><div data-empty="false">يعتبر الجريب فروت مفيداً بشكل خاص بالنسبة لنا، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الجريب فروت بانتظام يمكن أن يؤدي إلى تحسين مستويات الدهون في الدم، كما أن له تأثيرًا مخفضًا على ضغط الدم .</div><div data-empty="false">ومع ذلك، إذا كنت تتناول بالفعل الستاتينات كدواء، فإن تناول الجريب فروت يمكن أن يكون خطيرًا لأنه قد يتفاعل سلبًا مع بعض الأدوية، مثل أتورفاستاتين، ولوفاستاتين، وسيمفاستاتين - ومن المحتمل أن تضطر إلى تجنب الجريب فروت - لذا تحقق من هذا مع طبيبك.</div><div data-empty="false">كما أن تناول التفاح بانتظام "يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة"، وهذا ما تدعمه الأبحاث، ويعود ذلك إلى كمية الألياف والبوليفينولات الموجودة في هذه الفاكهة، لذا قد يكون القول المأثور "تفاحة واحدة يومياً تغني عن زيارة الطبيب" صحيحاً.</div><div data-empty="false">يحتوي الأفوكادو على نسبة كبيرة من الدهون الصحية ، المعروفة باسم الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة للقلب - لذا فهي إضافة رائعة أخرى للفاكهة يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي بانتظام.</div><div data-empty="false">كذلك الموز مفيد لاحتوائه على ستيرولات نباتية وألياف قابلة للذوبان، والتي تعمل معاً على تقليل امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، إذا انخفض الكوليسترول الزائد في الدم، فسيتم التخلص منه بواسطة الكبد (وأعضاء أخرى) وإخراجه من الجسم.</div>

بدون أدوية .. أربع فواكه لخفض الكوليسترول وتقوية القلب

العسل هو منتج طبيعي، يُستخرج من خلايا النحل، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا؛ ما يجعلها رائعة للتحكم في الالتهابات.
ويرى المدرب الهندي سادجورو، مؤسس منظمة "إيشا" لتعليم اليوغا في أنحاء العالم، أن هناك طريقة معينة، يصبح فيها العسل سامًّا. وقال سادجورو عبر حسابه على إنستغرام: "إذا وضعته في ماء مغلي فإن بعض أجزاء العسل ستتحول إلى مواد سامة"، بحسب صحيفة "تايمز أو إنديا". مضيفًا: "لذا لا يجب أن تضع العسل في الماء المغلي أبدًا، وألا تطبخه".
وردًّا على كعكات العسل الشائعة في الثقافات الغربية يقول سادجورو: "إذا تم طهي العسل في درجة حرارة معينة فقد يصبح سامًّا".
ويعتقد الخبراء أن أفضل طريقة لاستهلاك العسل هي تناوله منفردًا، ويقولون إذا كنت ترغب في الاستمتاع به مع بعض الحليب أو ماء الليمون فعليك التأكد من تبريد المشروب أولاً قبل خلط ملعقة من العسل.
وبحسب الأيورفيدا (الطب الهندي القديم) أيضًا فإن العسل الدافئ يمكن أن يكون سُمًّا بطيئًا يمكن أن يؤدي إلى شيء يسمى "ama" ؛ ما يعني تسمُّمًا في الجسم.
 ويمكن أن يؤدي تناوُل العسل أيضًا إلى التئام الجروح بشكل أسرع، ويساعد في تعزيز فقدان الوزن، وأيضًا تقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
والأهم من ذلك أنه ينظم مستويات السكر في الدم، وقد يُحسِّن صحة قلبك.
ووفقًا لـ FoodData Central، تحتوي ملعقة واحدة، أو 21 غرامًا من العسل الخام، على 64 سعرًا حراريًّا، و17 غرامًا من السكر. ومع ذلك فهو يحتوي على كمية صحية من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والنياسين والبوتاسيوم والزنك.. إلخ.
وإضافة إلى ذلك، يُعتبر العسل أيضًا مصدرًا جيدًا للأحماض الأمينية والإنزيمات والمركبات المفيدة الأخرى.
لاتقتصر فوائد العسل على الفيتامينات فحسب بل يوجد كذلك معادن وأملاح في العسل كالحديد، والكبريت،والمغنسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، واليود، والبوتاسيوم، والصويوم، والكلور، والنحاس والكروم، والنيكل، والرصاص، والسيليكا، والمنجنيز، والألمونيوم، والبورون، والليثيوم، والقصدير، والخارصين، والتيتانيوم.. والعجيب أن هذه من مكونات التراب الذي منه خلق الإنسان.
ويوجد بالعسل خمائر وأحماض مهمة جداً لجسم الإنسان ولحياته وحيويته، مثل خميرة الأميليز، وخميرة الأنفرتيز، وخميرة الكاتالير، وخميرة الفوسفاتيز، وخميرة البروكسيد.. وأما الأحماض فيوجد بالعسل حمض النمليك، واللبنيك، والليمونيك، والطرطريك، والأوكساليك، والبيروجلوتاهيك، والجلولونيك.
وكذلك هرمونات قوية منشطة فعالة بها مضادات حيوية تقي الإنسان من كافة الأمراض، وتفتك بأعتى الجراثيم والميكروبات، واكتشف أن بالعسل مادة الديوتيريوم (هيدروجين ثقيل) المضاد للسرطان.
بعض الأمراض التي يعالجها العسل
للحساسية:
يضاف على فنجان من العسل الفزلين، وزيت الورد، ويدهن مكان الحساسية صباحاً ومساء، مع تجنب المواد المثيرة للحساسية كالبيض والمانجو، ومع الدهان يتم تناول ملعقة غسل يومياً.
لجمال المرأة وبهاء الوجه:
تدهن الوجه بالعسل ويكون الجسم في حالة استرخاء، ولمدة ربع ساعة، ثم تغسل الوجه بماء دافئ ويجفف ثم يدهن بقليل من زيت الزيتون، وتكرر هذه العملية متواصلة لمدة أسبوع.
للجروح:
يدهن الجرح بالعسل مع تضميده وتجنب الجروح البلل، ولا تنزع إلا كل ثلاثة أيام.. وستفاجأ باندمال الجرح والتآمه بلا تقيحات.
للحروق:
يؤتى بالعسل ويخلط مع مقداره من الفزلين ويدهن به الحرق صباحاً ومساء حتى يتقشر الجلد المحروق.. أو تضرب بيضة في ملعقة عسل ويدهن بذلك مكان الحرق يومياً فإنه مفيد كذلك.
لقتل القمل وبيضه:
يدهن رأس المصاب بالعسل مع التدليك ليتخلل أصول الشعر. ويا حبذا لو كان ذلك قبل النوم، مع تغطية الرأس، وفي الصباح تغسل بماء دافئ مع التمشيط وكرر هذه العملية لمدة أسبوع متواصل ليقطع دابر كل القمل وبيضه.
لعلاج الأرق:
كوب من اللبن الدافئ، يحلى بملعقة عسل كبيرة ويشرب قبل النوم بساعة، وسرعان ما ستنام بعدها نوماً هادئاً.
للأمراض النفسية والجنون:
لو داوم المريض على أكل عسل النحل، وسلم ظهره للدغ النحلات، مع دهن اللدغة بالعسل، واستمر على ذلك ولو كل شهر مرة، مع أكل العسل ومضغ شمعه كالعلك، مع دهان الرأس بغذاء الملكات قليلاً فلن ينقضي عام إلا ويهنأ في حياته ويبرأ من هذه الأمراض.
للصرع:
يشرب على الريق يومياً فنجان عسل نحل وكذلك في المساء، ويقرأ سورة الجن على كوب ماء ساخن محلى بعسل النحل ويضرب، وبعد ذلك ينام المريض.. ويستمر على ذلك لمدة أسبوع.
لجميع أمراض العيون:
يكتحل المريض بعسل النحل صباحاً وقبل النوم، مع تناول ملعقة بعد ذلك يومياً.. والعجيب أن أطباء العيون يقولون إن (التراكوما) لا تزول لما يرونه من فشل أدويتهم.
للإمساك:
نقيض الإسهال.. يؤخذ له كوب من اللبن البارد المذاب فيه ملعقة عسل نحل صباحاً ومساء فإنه يلين المعدة ويطهرها تطهيراً.
للتقيؤ (الطراش):
يغلى القرنفل جيداً ويحلى بعسل النحل ويشرب فنجان قبل كل وجبة فإنه يوقف القيء ويمنع الغثيان.
للقرحة:
يؤخذ نصف كوب عسل وكوب لبن ساخن ويمزجا معاً، مع طحين قشو الموز المجفف قدر ملعقة صباحاً ومساء لمدة شهر.
للأمراض الصدرية:
يؤخذ عصير الفجل مع ملعقة عسل نحل في كوب ماء دافئ صباحاً ومساء، فإنه يقضي على الأمراض الصدرية، وينظف الصدر تماماً، وكذلك لو أخذ لبان دكر (شحرى) مغلي في ماء ومحلى بعسل النحل فإنه أقوى وأنشط للرئتين.
لعلاج البخر(إنتان رائحة الفم):
تؤخذ ملعقتين من العسل وتذاب في ماء ويغلى على نار هادئة حتى يتكون البخار ويستنشق عن طريق الفم من خلال قمع مقلوب فوق الإناء وتكرر هذه الجلسة مع استمرار مضغ شمع العسل.. وسوف تجد مع الأيام زوال البخر تماماً.
بحة الصوت:
نفس العملية السابقة مع الاستنشاق عن طريق الفم مع الغرغرة بماء مذاب فيه عسل وقليل من الملح وخلال ثلاثة أيام سوف تضيع بحة الصوت.
الأنفلونزا:
يستنشق بخار مغلي العسل والبصل قبل النوم مع شرب ملعقة عسل بعد كل أكل، والمغلي هو عبارة عن عسل ومبشور بصلة صغيرة ويوضع ذلك في إناء به ماء على النار حتى يتبخر.
للقوباء:
يعصر الشبت ويلقى قدر فنجان في نصف كوب عسل ويغلى معاً، ثم يحفظ في برطمان ويدهن به للقوباء فإنه يزيلها بسرعة.
لآلام اللثة وتقوية الأسنان:
يخلط العسل بالخل ويتمضمض به صباحاً ومساء، وكذلك تدليك اللثة بالعسل واستعمال السواك كفرشة الأسنان والعسل كالمعجون أعظم واقي للأسنان من التسوس ومقو للثة والأسنان معاً.
للدوالي:
لعلاج الدوالي وقرحتها يستعمل العسل كدهان ثلاث مرات يومياً مع المساج برفق، ويشرب ملعقة كذلك بعد كل وجبة ويستمر على ذلك بصبر حتى تزول الدوالي.
للقرح المتعفنة والغرغرينا:
يؤخذ فنجان من العسل وفنجان من زيت كبد الحوت ويمزجان جيداً ويدهن من هذه (الخلطة) بعد تنظيف الجرح بمطهر (وهو عسل نحل في ماء دافئ) ويضمد عليه بشاش وتكرر يومياً هذه العملية مع شرب العسل بكمية وافرة يومياً قدر فنجان.
للأورام الخبيثة:
يستعمل غراء النحل لذلك.. وذلك بتضميد الورم بالغراء مع التنظيف المستمر والتغيير يومياً مع أخذ ملعقة صباحاً ومساءً قبل الطعام.
الربو:
يؤخذ عسل نحل قدر فنجان وسكنجبين وخل عنصل قدر ملعقة من كلٍّ، ويلقى مع العسل في إناء به ماء ويذاب جيداً ويشرب على الريق يومياً فإنه بعون الله وخلال أسابيع ينهي مأساة الربو تماماً.
السل الرئوي:
يمزج شراب الورد بقدر من العسل ويضرب فنجان صباحاً ومساء،ويدهن الصدر والعنق بزيت الزيتون المضروب في العسل قبل النوم ويستمر على ذلك.
لتقوية عضلة القلب:
تؤخذ ملعقة عسل من حين لآخر وتذاب في قليل من الماء المغلي فيه قشر الرمان، فإنه يدعم القلب ويقويه جدا، كذلك لو أخذ من غذاء الملكات قدر ثلاث قطرات ومقدار ذلك من العنبر فإن ذلك يقوي القلب وينشطه للغاية.
لعلاج التهابات عضلة القلب والرعشة:
يشرب على الريق يومياً كوب من الماء البارد المحلى بملعقتين من العسل، ويستمر ذلك حتى تنتهي الرعشة وذلك قد لا يتعدى الأسبوع.
لضغط القلب:
بعد كل وجبة يومياً ولمدة شهر فقط يتم تناول ملعقة عسل بعدها ويمكنك شرب كوب عصير جزر أو عصير قمح منبت،.
لالتهابات الفم وأورام اللسان:
توضع ملعقة عسل في نصف كوب ماء ساخن ويتغرغر به ثلاث مرات يومياً فإنه يقضي على ذلك خلال أيام قليلة.
لأمراض الأذن وآلامها:
يمزج العسل في ماء مع قليل من الملح ويقطر به في الأذن قبل النوم يومياً.
للروماتيزم:
يشرب العسل مذاباً مع ملعقة صغيرة من زيت الحبة السوداء في كوب ماء دافئ، وذلك مع الدهان كذلك بمزيج من زيت الحبة السوداء، وزيت الكافور، وزيت الزيتون، والعسل بمقادير متساوية معاً، وذلك قبل النوم مع لف مكان الألم بقماش من الصوف بدون ضغط وكذلك لسع النحل يقضي على الروماتيزم تماماً في مكان الألم ويدهن بعد ذلك بالعسل مكان اللسعة.
الاستسقاء:
يضرب مغلى الكندر (اللبان الدكر) المحلى بعسل النحل صباحاً ومساء، وكذلك عن طريق كية بسيطة أعلى وأسفل السرة بقدر أنملة، فإنه مجرب لتصفية الاستسقاء تماماً مع الحمية من أكل اللحوم والاعتماد على الشوفان، وخبز القمح.. وذلك لمدة ثلاثة أيام.
للثعلبة:
يحلق مكانها وينظف جيداً حتى تدمى ثم تدهن بسم النحل ويلصق عليها بضماد يغير يومياً في نفس الميعاد لمدة أسبوع فقط.
للكالو(الثأليل):
يوضع غراء النحل بعد تسخينه على الثألول (الدمل) ويربط بإحكام ويترك لثلاثة أيام حتى يسقط الثألول بجذوره.. ويحسن تكرار ذلك.
للحصوة الكلوية:
طبخ ورق خبازي بري ثم تضاف إليه ثلاث ملاعق عسل نحل، وملعقة سمن بقري، ويصفى جيداً بعد خلطه معاً ويشرب منه كوب عند المغص الكلوي فإنه عجيب المفعول بإذن الله تعالى ويستمر على ذلك لمدة أسبوع حتى يتفتت الحصى وتطرد.
لجميع أمراض الكبد:
يؤخذ لحاء البلوط بعد طحنه جيداً وتؤخذ منه ملعقة تعجن في فنجان عسل نحل ويؤخذ ذلك على الريق يومياً لمدة شهر بلا انقطاع.
للقوة والحيوية والشباب:
إنها نصيحة ذهبية.. لا تدع يوماً يمر عليك دون ملعقة من العسل وكأنه الماء، اعتبرها عادة في مشوار العمر.. في أي وقت تشاء لا تدع تناول هذه الملعقة من العسل.. ولذا قال ابن سينا الشيخ الرئيس: «إذا أردت أن تحتفظ بشبابك، فاطعم عسلاً.. كذلك لو غلى ورق الجوز جيداً، ثم يصفى ويحلى بالعسل ويشرب كالشاي يومياً فإنه مقو ومنشط».
لأمراض النساء والولادة:
لو شربت المرأة عند بدء الطلق فنجان عسل فإنها ستلد بإذن الله تعالى بيسر وسهولة، ولتكثر من أكل العسل بخبز القمح البلدي بعد الولادة، ولإدرار الطمث، وللقضاء على آلامه تشرب كوباً من الحلبة المغلية جيداً وتحليها بعسل وذلك في الصباح والمساء.
للقوة التناسلية:
يؤخذ ماء البصل (وذلك بدق ثلاث بصلات وعصرها جيداً) ويخلط بقدره عسلاً، وعلى نار هادئة يقلب حتى يصل لانتهاء رغوة العسل ويوضع بعد ذلك في قارورة وتؤخذ ملعقة بعد الغداء يومياً.. وإن عجنت بالحبة السوداء فإن ذلك يقوي الزوج كثيراً حتى ولو كان كهلاً كبيراً.. وكذلك مع بذور الفجل وتؤكل كالمربى.
للعقم:
يؤخذ غذاء الملكات فور استخدامه، ويشرب بعده كوب من حليب البقر عليه برادة قرن وحيد القرن قدر 3 مليجرام، ويستمر على ذلك لمدة شهر كامل.
للسرطان:
يؤخذ غذاء الملكات من الخلية مباشرة قدر مئة مليجرام كل أسبوع مرة، ويبلع العسل بشمعه كل يوم قدر فنجان، مع تدليك الجسم بالعسل ودهن الحبة السوداء، ثم الاغتسال بماء دافئ بعد ساعة يشرب بعده طحين الحبة السوداء والعسل ممزوجاً في عصير جزر يومياً.

العسل يصبح سامًّا في هذه الحالة

تحمل ‏قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة.
"موقع بولدسكاي" رصد عدداً من الخضروات والفواكه، التي ‏تحمل قشورها عددا هائلا من الفيتامينات والمعادن ومضادات ‏الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويدات، التي تجعل قشورها ‏بنفس أهمية الثمرة نفسها.‏
وجاء أبرز قائمة تلك الفواكه والخضروات التي لا ينبغي أن ترمي ‏قشورها أبدا على النحو التالي:
التفاح‏
رصدت دراسات علمية أن قشر التفاح يحتوي على مضادات ‏أكسدة يطلق عليه "الكاتشين"، بالإضافة إلى أحماض ‏الكلوروجينيك والبروسيانيدين والإبيكاتشين والكيرسيتين، والتي ‏تعمل على الحماية من مجموعة هائلة من الأمراض المزمنة ‏والالتهابية.‏
الموز‏
يقول الخبراء إن قشر الموز يحتوي على عدد هائل من الألياف ‏القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز ‏واللجنين ونصف السليلوز والنشا المقاوم، كما يحتوي قشر الموز على مضادات أكسدة عديدة تلعب دورا ‏رئيسيا في تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان، ويمكن استخدامه كمرطب لمعالجة العديد من الأمراض الجلدية كالإكزيما ‏والصدفية، كما يمكن استخدام قشر الموز كقناع للشعر اللامع، و تبييض ‏الأسنان، كما يستخدم لإزالة آثار حروق الشمس ولدغات الحشرات.‏
البرتقال‏
يؤكد الخبراء أن قشر البرتقال غني بألياف "البكتين" الصحية، وعدد ‏هائل من المركبات الفينولية، علاوة على عدد هائل من مضادات ‏الأكسدة والالتهابات، ما يجعلها مثالية لمرضى السكري ومن ‏يسعون لتقليل نسب الدهون والكوليسترول في الدم وتصلب ‏الشرايين، بالإضافة إلى تأثيراته الكبيرة على احتواء الأورام السرطانية.‏
الليمون‏
يعمل قشل الليمون على وقاية الأطفال من السمنة، ويقلل من ‏إصابتهم بأمراض القلب والسكري عندما يكبروا، بحسب أحدث ‏الدراسات العلمية المتخصصة.‏ كما يحتوي قشر الليمون على نسب أكبر من فيتامين "سي"، من ‏تلك الموجودة في ثمرة الليمون نفسها، ويمكن استخدام قشر الليمون أيضا، لتطهير البشرة وتفتيح المناطق ‏السمراء، أو فركها على فروة الرأس لمعالجة الالتهابات الفطرية ‏والبكتيرية فيها.‏
الباذنجان‏
يعد قشر الباذنجان مصدرا رئيسيا لمركب الأنثوسيانين، الذي يقي ‏من أمراض التصلب العصبي المتعدد والسكري والسمنة وارتفاع ‏ضغط الدم، كما يمكن استخدام قشر الباذنجان لعلاج حروق الشمس، وعلاج ‏أعراض البشرة الدهنية.‏
البطاطس‏
تحتوي حبات البطاطس على مركبين حيوين، وهما حمض الغاليك ‏والكلوروجينيك، بالإضافة إلى مواد التربين والبوتاسيوم وفيتامين ‏سي وفيتامينات بي والألياف، التي تساعد كلها على الوقاية من ‏أمراض القلب والأوعية الدموية، وتساهم في التخلص من ‏الالتهابات الجرثومية، وتسريع التئام الجروح وخسارة الوزن.‏
الرمان‏
أثبتت دراسات علمية أن قشر الرمان يلعب دورا كبيرا في الوقاية من ‏السرطان، وأمراض التكاثر العصبي ونقص المناعة وهشاشة العظام، ويمكن استخدام قشر الرمان كقناع للشعر لمنع تساقطه وتقصفه.‏
البصل‏
أفادت دراسات علمية أن قشر البصل يحتوي على مركب ‏الكيرسيتين، وهو ما يجعله مضاد طبيعي للميكروبات والالتهابات، ‏ويقي من أمراض القلب والأمراض العصبية، ويمكن استخدام قشر البصل المنقوع كمسكن طبيعي للألم، وعلاج ‏الأرق والاكتئاب.‏
الخيار
يشتهر قشر الخيار كمرطب طبيعي للبشرة، بسبب غناه بالألياف ‏والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والسيليكا، وهو ما يجعله ‏قادرا على القضاء على التجاعيد وعلامات تقدم العمر.
الطماطم‏
يؤكد خبراء التغذية العلاجية أن قشر الطماطم غني بالكاروتينات ‏والفينولات والأحماض الدهنية، والتي تحمل فوائد عديدة أبرزها ‏إصلاح الأضرار التي تلحق بالجلد وحماية القلب والوقاية من ‏السرطان، ويمكن استخدام قشر الطماطم كمضاد طبيعي للطفيليات، ‏ولتسريع التئام الجروح.‏

لفوائدها المذهلة.. خضروات وفواكه لا ترمى قشورها

تحمل ‏قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة.

الكرش من المشاكل التي يواجهها الكثير وتؤثر بالسلب على أمور كثيرة في الحياة وهو بروز في البطن نتيجة لتراكم كميات زائدة من الدهون مع زيادة وتضخم في حجم الخلايا الدهنية في هذه المنطقة وغالبا ما يكون الكرش مصحوبا بزيادة في الوزن بشكل عام.
ومن أسباب بروز الكرش العادات الغذائية الخاطئة، وتناول المزيد من الطعام بأوقات غير منتظمة، وعدم شرب كمياتٍ كافية من المياه، والتعرض للضغط الشديد والتوتر، وغالباً ما يرافق ظهور الكرش مشكلةً في زيادة الوزن، ويمكن التخلص من هذه المشكلة باتباع حميةٍ غذائية، وممارسة التمارين الرياضية.
فوائد الليمون والكمون للتخلص من الكرش 
يعتبر شراب الليمون والكمون من أهمّ الوصفات للتخلص من الكرش، وتتلخص فوائده في أنّه:
يحسّن عملية الهضم، وامتصاص المواد الغذائية بطريقة جيدة. 
يمنع تخزين الدهون في الجسم وخصوصاً في منطقة البطن.
يعالج مشكلة الإمساك عند تناوله يومياً. 
يقلل مستوى الدهون، وينظم مستوى الكولسترول في الدم.
يحفز حرق الدهون بصورةٍ أسرع وخاصةً في منطقة البطن. 
يخلصك من انتفاخ البطن، وعلاج احتقان الحلق بصورةٍ كبيرة
وصفات الليمون والكمون للتخلص من الكرش 
 تمزج ملعقة كبيرة من حبوب الكمون مع شرائح ليمونة واحدة، في لترٍ من الماء المغلي، وتترك مدّة 60 دقيقة، ثمّ تصفى وتشرب بعد تناول الطعام بـ 30 دقيقة، وذلك بمقدار 3-4 أكواب في اليوم.
تمزج ملعقة من بذور الكمون مع كوبٍ من الماء المغلي وتحرك جيداً، ثمّ تقطع ليمونة وتضاف مع قشرها وبذورها إلى الكمون والماء، ثمّ يغطى المزيج الناتج ويترك مدّة 12 ساعة، ثمّ يصفى ويشرب يومياً على الريق.
يخلط ربع كوب من الكمون المطحون مع ربع كوب من قشر الليمون المجفف والمطحون وربع كوب من الشمر المطحون، ويوضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ثمّ يؤكل منه بمقدار ملعقة صغيرة يومياً قبل الغداء والعشاء.

وصفات طبيعية تقضي على الكرش نهائياً

الكرش من المشاكل التي يواجهها الكثير وتؤثر بالسلب على أمور كثيرة في الحياة وهو بروز في البطن نتيجة لتراكم كميات زائدة من الدهون مع زيادة وتضخم في حجم الخلايا الدهنية في هذه المنطقة

يعتبر زيت الزيتون والليمون من المواد الأساسية التي لا يكاد يخلو منها أيّ منزل؛ وذلك للفائدة العظيمة التي يتمتعان بها، فهما من أكثر المواد التي تستخدم في المجالين الصحيّ والجماليّ، فزيت الزيتون يحتوي على العديد من الفيتامينات، والعناصر الغذائيّة، وكذلك الليمون فهو من الفواكه الحمضيّة الغنيّة بالفيتامينات والمركبات التي تحتاجها أجهزة الجسم لتقوم بوظيفتها بكفاءة عالية، ويمكن أن يحضر منهما خليط يقدّم للجسم الكثير من الفوائد عند شربه في الصباح الباكر على الريق، وفقا لموقع موضوع.
فوائد زيت الزيتون على الريق 
 يحسن صحة الإنسان، ويخلصه من بعض المشاكل الصحية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة مثل: الأحماض الأمينيّة غير المشبعة، إذا ما تمّ أخذ ملعقة كبيرة منه يومياً.
يليّن المعدة، ويساعد على التخلّص من الإمساك، كما يسرع عملية الهضم إذا ما تم تناول ملعقة كبيرة منه مع أخرى من عصير الليمون.
يقضي على قرحة المعدة والتهاباتها، كما يخفّف من اضطرابات الجهاز الهضميّ، ويحافظ على صحته، ويقلّل الانتفاخ، ويطرد الغازات.
يحمي الكبد بشكل فعال، ولا سيما عند المصابين بمرض فايروس C، ويكون ذلك عن طريق وضع ملعقة كبيرة منه في كوب من عصير الجريب فروت، وشربه صباحاً على الريق، ممّا يقلّل من قدرة الفيروس على الانتقال للخلايا السليمة، وتخريبها.
يساعد في عملية تنحيف الجسم، إذ يقلل الشهية، ويحد من الشعور بالجوع؛ وذلك بفضل ما يحتويه من حمض الأوليك الذي يتحوّل لهرمون تعزيز شعور الشبع في المخ.
يعمل على تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم، وكذلك الدهون الثلاثية، وذلك عند تناول ملعقة صغيرة منه يوميّاً.
فوائد شرب الليمون على الريق 
يعالج الكثير من أمراض ومشاكل الجهاز الهضمي، ويخفف أوجاع المعدة، كما يعزّز عملية الهضم، ويخفض درجة حراة الجسم المرتفعة.
يحد من مشاكل الكبد، ولا سيّما إذا تمّ شربه مغلياً على الريق، حيث يخلّص الكبد من السموم المتراكمة فيه، ويحفّز الجهاز المناعي، ممّا يجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة ومحاربة الأمراض.
يخلص الجسم من الفطريات والجراثيم، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وأهمّها البوتاسيوم الذي يزيد امتصاص الجسم للفيتامينات التي تقويه.
يزيد معدّل حرق الدهون في الجسم، ممّا يساعد على خسارة الوزن؛ وذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من أحماض الحرق.
يعطي البشرة نضارة وحيوية، إذ يساعد على إفراز الكولاجين الذي يقضي على التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة.
فوائد خليط زيت الزيتون وعصير الليمون 
يفتح لون البشرة، ويخلصها من البقع الداكنة الموجودة فيها.
يرطب الشعر، ويعطيه لمعاناً وبريقاً خاصّاً.
يفتت الحصى التي تتواجد في المرارة.
يسرع عملية هضم الطعام، ويزيد قدرة الجسم على امتصاص المواد الغذائيّة اللازمة.
 يليّن المعدة ويمنع حدوث الإمساك.
يمنع ظهور علامات التقدّم في السن.
يساعد على التخلّص من قشرة الرأس.
يخفّف أثر الهالات السوداء حول العينين.

فوائد مذهلة لشرب زيت الزيتون والليمون على الريق

يعتبر زيت الزيتون والليمون من المواد الأساسية التي لا يكاد يخلو منها أيّ منزل؛ وذلك للفائدة العظيمة التي يتمتعان بها، فهما من أكثر المواد التي تستخدم في المجالين الصحيّ والجماليّ،

عندما نتحدث عن فوائد الليمون للجسم نقصد عادة بهذا لب الليمون أو عصيره، ولكن ماذا عن قشره، هل له نفس الفوائد أم قد يحوي اضافات ومميزات أخرى؟
لا تقتصر فوائد الليمون للجسم على تقوية المناعة والإمداد بفيتامين C فقط وانما تتجاوز ذلك من ناحية فوائدها للبشرة والشعر، وهذا ما ينطبق على قشر الليمون سواء الطازج أو المجفف، اذ يمكن استخدامه كنوع من التوابل في الطبخ، أو استخدامه في المجالات الطبية أو حتى التجميلية، وذلك يعود الى محتواه الغني بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة مثل: البوتاسيوم، وفيتامين C، بحسب ويب طب.
أهم عشر فوائد قشر الليمون العجيبة: 
1. مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن: 
يعتبر تركيز المعادن والفيتامينات والمغذيات المختلفة موجود بتركيز أعلى في قشرة الليمون منه في عصيره، وهي مصدر لكل من فيتامين A و C، بالإضافة للبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والالياف الغذائية.
2. تقوية المناعة وتعزيزها: 
لطالما عرف الليمون بدوره في تعزيز المناعة والوقاية من أمراض البرد والشتاء ومرض الاسقربوط وذلك بسبب محتواه العالي من فيتامين C، وهذا ينطبق على قشر الليمون أيضاً، مما يجعل له دورا في مكافحة العدوى بأنواعها، وتعزيز المناعة وتقويتها ضد الالتهابات وخاصة التهابات المفاصل والالتهابات الجلدية، كما وله دور في علاج والوقاية من كل من التهاب الحلق والانفلونزا. وفيتامين C مشهور بكونه أحد أقوى مضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة ومكافحة أمراض المناعة الذاتية.
3. مكافحة السرطانات والجذور الحرة: 
 وجدت العديد من الدراسات دور كبير لبعض مكونات قشر الليمون تساهم في محاربة الخلايا السرطانية ومنع انقسامها وتكاثرها، وتشمل هذه المواد عنصرين مهمين (سالفسترول كيو 40 "salvestrol Q40"، وليمونين limonene) بالإضافة الى مركبات الفلافونويدات، وفيتامين C الذين يعتبران مضادات أكسدة قوية وفعالة في الحفاظ على الخلايا سليمة وصحية ومكافحة الجذور الحرة وتحيدها ومنع تلف الخلايا، ويعمل فيتامين C بشكل خاص على وقاية الجلد ضد الاشعة فوق البنفسجية التي قد تكون أحد العوامل المسرطنة.
ومن بعض أنواع السرطانات التي قد يكون لقشر الليمون دور في مكافحتها: سرطان الثدي، وسرطان الجلد، وسرطان القولون.
4. تعزيز صحة القلب وخفض مستويات الكولسترول: 
وجد بأن قشر الليمون الغني بالألياف الغذائية والبوتاسيوم ومضادات الاكسدة ومركبات أخرى، قد يساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين والدورة الدموية ككل، إذ يعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم LDL بسبب محتواه من الفلافونيدات والبوليفينول وفيتامين C الذي يمنع التأكسد. ومحتوى الليمون من البوتاسيوم يساعد في السيطرة على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية.
كما ويساعد فيتامين C في الحفاظ على الأوعية الدموية ووقايتها من الضرر، وكل هذا بالطبع سيكون له دور كبير في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب، والسكتات الدماغية.
5. المساعدة في خسارة الوزن: 
أثبتت العديد من الأبحاث دور الليمون في تنزيل الوزن، عن طريق خفض المؤشر الجلايسيمي لبعض الاطعمة بشكل فعال، والعمل في السيطرة على نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين له، ومكافحة الجوع.
وكذلك الامر بالنسبة لقشر الليمون الذي يعتبر ذا قيمة اضافية كونه مصدرا رائعا للألياف الغذائية التي قد يكون لها دور في زيادة الإحساس بالشبع، والمحافظة على مستويات السكر في الدم، والمساعدة في فقدان الوزن، مثل: البكتين.
6. تعزيز صحة الفم والاسنان: 
بحسب الـ USDA فإن 100 غم من قشر الليمون الطازج تحوي ما يقارب 129 ملغم من فيتامين C، والذي يعتبر مهم جداً للحفاظ على صحة اللثة والفم والوقاية من نزيف اللثة والتهابها. بالإضافة الى محتوى قشر الليمون العالي من الكالسيوم والذي يعد عنصرا مهما جدا للحفاظ على قوة الاسنان وصحتها.
7. تعزيز صحة العظام والمفاصل: 
بحسب الـ USDA فان 100 غم من قشر الليمون الطازج تحوي ما يقارب 134 ملغم من الكالسيوم، وهو المعدن الأهم للحفاظ على عظام قوية وصحية، والوقاية من هشاشة العظام وترققها. وقد ذكرنا فيما سبق أهمية فيتامين C في الوقاية من التهابات المفاصل وتعزيز صحة الغضاريف والانسجة في الجسم.
8. الحفاظ على البشرة والجلد: 
لتناول الاغذية التي تحوي مضادات الأكسدة مثل فيتامين C، وفيتامين A، دور كبير في الحفاظ على خلايا الجلد وأنسجته ومكافحة الجذور الحرة ووقايتها من التلف، ومن علامات التقدم في السن كالتجاعيد ومشاكل الجلد من بقع وتصبغات. كما ومن المعروف بأن حمض الستريك "فيتامين C" مهم جدا لتعزيز عملية بناء الكولاجين الذي يعزز البشرة ونضارتها في الجسم. وهذا كله متوفر في قشرة الليمون.
9. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: 
بمحتوى قشر الليمون الجيد من الألياف الغذائية فهو يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتسهيل عملية الهضم وتشجيع حركة الأمعاء الصحية.
10. علاج حب الشباب: 
تساعد الحمضيات بشكل عام على تعزيز صحة الجلد وتطهيره، ويعمل قشر الليمون كمادة التونيك للبشرة، فيعمل على تنقيتها ومعادلة بيئتها وتعمل كقابض للمسامات، كما ويساعد قشر الليمون على منع اي التهابات جلدية أو التهابات بكتيرية، مما يجعل له دور كبير في علاج حب الشباب.
أفكار لتناول قشر الليمون 
بالتأكيد بعدما ذكرنا كل فوائد قشر الليمون التي ذكرناها، سننصحك بتناول قشر الليمون واضافته الى أطباقك اليومية، واليكم الاقتراحات الاتية:
- استخدامه كنوع من التوابل عند الطهو. 
- اضافته الى السلطات.
- اضافته الى الكوكتيل أو العصائر المختلفة. 
- اضافته الى كوب من الشاي.
- اضافته الى بعض أنواع الحلويات.
ولكن يجب عليك مراعاة بعض الأسس الصحية التي تشمل الغسل الجيد للقشر، وتجنب تناول كميات كبيرة منه، اذ انه يحتوي على مادة الاوكزيلات التي يمكن أن تشكل مشاكل حصى الكلى أو المرارة. لذا فالاعتدال هو أفضل حل عند استخدامها.

10 فوائد صحية مذهلة لقشر الليمون

عندما نتحدث عن فوائد الليمون للجسم نقصد عادة بهذا لب الليمون أو عصيره، ولكن ماذا عن قشره، هل له نفس الفوائد أم قد يحوي اضافات ومميزات أخرى؟

تعتمد عصارة البرتقال «فيل ذا بيل» من ابتكار الأستديو الايطالي «كارلو راتي» أسلوب الإنتاج الدائري، حيث تقدم عصير البرتقال في أكواب بلاستيكية حيوية مصنوعة بالطباعة ثلاثية الأبعاد من فضلات قشر الليمون المعصور نفسه، وهي أكواب قابلة لإعادة التدوير.
ووفقاً لموقع إخباري، طورت الشركة التصميم لشركة «آني» للطاقة، بهدف استقدام التصميم الدائري لحياة البشر اليومية.
الآلة بطول 3 أمتار تقريباً، تتربع فوقها قبة دارية مليئة بـ1500 برتقالة. وعند الطلب ينزلق البرتقال في العصارة، حيث يجري تقطيعه إلى نصفين وعصره، فتتجمع فضلات قشر البرتقال في مستوعب أسفل الآلة، حيث يجري تجفيفها وطحنها لصنع «غبار برتقالي» يجري مزجه مع بوليمر «حمض اللاكتيك» لتشكيل مادة بلاستيكية حيوية، بعدها يتم تسخين المادة وصهرها لتشكيل خيوط يتم وضعها في طابعة ثلاثية الأبعاد في الآلة لصنع أكواب يمكن إعادة تدويرها بعد الاستخدام لاستكمال التصميم الدائري.

عصارة  برتقال مستدامة

target7094684025298478442.jpg

تعتمد عصارة البرتقال «فيل ذا بيل» من ابتكار الأستديو الايطالي «كارلو راتي» أسلوب الإنتاج الدائري، حيث تقدم عصير البرتقال في أكواب بلاستيكية حيوية مصنوعة بالطباعة ثلاثية الأبعاد من فضلات قشر الليمون المعصور نفسه، وهي أكواب قابلة لإعادة التدوير.

<a href="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/graphics/625.jpg" target="_blank"><img alt="" height="210" src="https://media.albayan.ae/khalidkhalifa/graphics/625.jpg" width="250"/></a>
يشكل الإفراط في استخدام المنظفات المنزلية العديدة خطراً على صحة الأفراد داخل البيوت، لاحتوائها على مواد كيميائية تؤثر على الجهاز التنفسي وتسبب الالتهابات الجلدية وغيرها، ما يتطلب بعض إجراءات الوقاية والتي تتمثل باستبدالها بمنظفات أقل سمية لا سيما أنه يوجد الآن منظفات صديقة للبيئة ذات تأثير أقل على اليدين، ولبس ربة البيت قفازات للحماية، بالإضافة إلى عدم الإفراط في استخدام هذه المنظفات.
وتعاني نسبة كبيرة من ربات البيوت من حساسية وتشققات الجلد بسبب استخدامهن المفرط للمنظفات المنزلية التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة قد تتحول مع الوقت إلى أكزيما مزمنة.
وقالت الدكتورة آمنة الفلاسي استشارية الأمراض الجلدية في مركز دبي للأمراض الجلدية إن تقريباً 20% من ربات البيوت يعانين من حساسية اليد والتي تسمى «بحساسية رباب البيوت» وهي بالعادة تندرج تحت الحساسية التلامسية وتنقسم إلى نوعين: الأول التهاب الجلد المهيج، والثاني التهاب الجلد التلامسي، وفي كلا النوعين تكون الحالة إما حادة أو مزمنة، في حالة الحالة الحادة تكون الأعراض في الغالب عبارة عن حكة شديدة على ظهر اليد والأصابع وباطن اليد مع وجود التهاب أو بثرات صغيرة تكون مملوءة بمادة سائلة شفافة أو قيح، أما في حالة الأكزيما المزمنة فهي عبارة عن جفاف شديد وتشقق الجلد وتغير في شكل الأظافر وهذه الصفة السائدة.
أسباب 
وأضافت الدكتورة آمنة الفلاسي: ترجع أسباب اكزيما ربات البيوت المستمدة اسمها من تعرض اليد المستمر لاستعمال الماء والمنظفات الكيميائية في المطبخ والتنظيف، مشيرة إلى أن المنظفات الكيميائية هي من أحد الأسباب الرئيسة في اكزيما اليد، وعلاجها يتمثل بالابتعاد عن المنظفات واستبدالها بمنظفات أقل سمية ويوجد الآن منظفات صديقة للبيئة ذات تأثير أقل على اليدين، ولكن يفضل تقليل استعمال الماء مثلاً أو استعمال غسالة الأواني واستخدام قفازات لا تحتوي على مادة اللاتيكس ووضع كريمات تحمي الجلد ومراجعة الطبيب المختص لتقييم الحالة
وأوضحت أن هناك مواد من البيئة خالية من المواد السمية وتعتبر بديلاً ممتازاً لمواد التنظيف المستخدمة حاليا التي تحتوي على مواد سامة وخطيرة على صحة الإنسان.
كحول
بدوره، قال الدكتور بسام محبوب استشاري الأمراض الصدرية في مستشفى راشد: تحتوي جميع أنواع المنظفات على مواد كيميائية مقاربة لمادة الكحول وكلها تسبب تهيج الجلد عن طريق الجفاف وقد يؤدي التعرض المستمر للمنظفات «مبيضات الغسيل» إلى حساسية الاكزيما المزمنة في الجلد وتكون الأعراض جفاف الجلد وحكة شديدة وقد يتعدى ذلك إلى أعراض أخرى مثل العطاس واحمرار العين.
وأضاف: هناك حاليا في الأسواق منظفات تعتبر أقل حساسية من المنظفات العادية كما يمكن استخدام مواد طبيعية مثل قشر الليمون في التنظيف.
‏وأشار إلى أن دولة الإمارات تعتبر من الدول المتوسطة في انتشار نسبة الحساسية وتتساوى تقريباً مع بقية دول العالم وتقارب حدود 20% من سكان البلد ومما لا شك فيه أن المنظفات المنزلية تعتبر عدواً أكبر لمرضى الحساسية والربو، حيث تهيج وتسبب نوبات الربو والحساسية لدى ربات المنازل ومن يتعامل مع هذه المواد بشكل يومي.
مرطب
من جانبه، قال الدكتور أنور الحمادي رئيس شعبة الأمراض الجلدية في جمعية الإمارات الطبية الإفراط في استخدام المنظفات يسبب دون أدنى شك الاكزيما أو ما يطلق عليه أكزيما ربات البيوت والتي يجوز أن نطلق عليها الآن أكزيما الخدم لأنها بحكم وجود الخادمات تقريبا في كل المنازل، هناك أمهات بالطبع ما زلن يقمن بهذه المهمة ولكن باتت منتشرة اكثر لدى الخادمات، وهذه مع كثرة الاستعمال تتحول إلى اكزيما تلامسية، لذلك نحن ننصح الأمهات بضرورة اختيار النوعيات التي لا تتسبب في جفاف الجلد، وهناك نقطة جدا مهمة وهي ضرورة استخدام المرطب بعد غسل الأواني أو تنظيف الحمامات.
وقال الحمادي: ننصح كذلك ربات البيوت أو الخادمات الأكثر عرضة للاكزيما لبس القفازات المبطنة من الداخل بالقطن وهذه تساعد على تخفيف الأكزيما، إضافة إلى التقليل من استخدام المنظفات إلا في الحالات الضرورية ويمكن لغسالات الصحون أن تخفف أيضا من هذه الأعراض.
تدخين
إلى ذلك، حذرت دراسة حديثة من استخدام المنظفات الصناعية، وذلك بسبب تأثيرها الضار على الجهاز التنفسي ومرضى الربو، واعتبرتها الدراسة بمثابة تدخين علبة كاملة من السجائر.
وأجريت الدراسة على أكثر من 6 آلاف شخص خلال الـ 20 عاما الماضية، والتي أثبتت تضرر النساء صحياً منها على وجه التحديد ، وفقاً لصحيفة «ذا إندبندنت» البريطانية.
وخلص العلماء في دراستهم، إلى أن المواد الكيميائية في منتجات التنظيف الصناعية، تتسبب في ليس فقط في حساسية اليدين وأنها تؤدي أيضا إلى تهيّج الأغشية المخاطية الهشة في بطانة الرئتين، والتي مع مرور الوقت تؤدي إلى أضرار دائمة في الشعب الهوائية.
Ⅶ أمراض الجهاز التنفسي و«الجلدية» أبرز المخاطر الصحيّة
Ⅶ ينصح باستخدام منظفات صديقة للبيئة	أقل سمية
20 %
تعاني نحو 20% من ربات البيوت من حساسية اليد والتي تسمى «بحساسية ربات البيوت»
01
تنقسم الحساسية التلامسية إلى نوعين: الأول التهاب الجلد المهيج والثاني التهاب الجلد التلامسي
02
تسبب المواد الكيميائية بمنتجات التنظيف الصناعية تهيّج الأغشية المخاطية الهشة في بطانة الرئتين
06
أثبتت دراسة أجريت على أكثر من 6 آلاف شخص خلال الـ 20 عاما الماضية، تضرر النساء صحياً منها على وجه التحديد
12 %
تعد مواد التنظيف سبباً لنحو 12% من الحوادث المنزلية المتعلقة بالتسمم عالمياً
03
تحتوي الكيماويات المستخدمة في المنازل على نحو3 آلاف مركب
ما بين شديدة السمية وما يتسبب بمشكلات صحية خطيرة

المنظفات المنزلية.. البدائل الصحية وعدم الإفراط يحدّان من تأثيراتها الضارة

698838_hlt_28-04-2019_p06-p071.jpg

يحلو لي أن أتلمس الأسطح الحجرية، أخطو على الحصى بقدمين عاريتين، أمرر يدي على الجدران الحجرية الخشنة، فملمس الحجر يعيدني إلى الأرض، إلى دفئها ورائحتها، وإلى أولئك الثابتين مثلها، أولئك الذين لم تجرفهم سيول الحداثة وخضات التغيير المتلاحقة التي لم تبقِ ولم تذر، في زمن لم يعد فيه أحد ثابتاً، فطوبى للذين أتقنوا الوقوف حين سقط العالم في الفراغ!
حين كنا صغاراً كان الطلاء الملون لجدران المنازل ثقافة غير معروفة، وفي حينا كانت كل البيوت بيضاء أو كالحة، لا وجود للأخضر والأزرق والأحمر ولون قشر البرتقال، هذه الألوان التي أصابتني بالدهشة أو بصدمة اللون حين لمحتها لأول مرة تضيء من بعيد عبر بيوت صغيرة بحدائق مزهرة تصطف على ضفة النهر في مدينة بعيدة!
في الحي الذي سكناه في طفولتي كانت الجدران صحف الحائط الأولى بالنسبة للصغار، كنا نجمع قطع الفحم ونبدأ في الشخبطة عليها، وحين ذهبنا للمدرسة صرنا نكتب ما يخطر ببالنا، دون أن نتورع عن كتابة الكثير من الشتائم! فكان من يجد اسمه على الجدار يبحث عن قطعة حجر يقذف بها من شتمه ليمحو الإهانة، كان الحجر نفسه الذي يحمل دليل إهانتك هو من يمحوها عنك، ما عليك سوى أن تقرر!
حين كبرنا قليلاً كانت أمي تصطحبنا للصحراء في إجازات الربيع، فكنت أتلذذ وأنا أدسُّ قدمَيّ في الرمال التي تشبه السكر الأحمر، وأظل واقفة يختلط إحساس الدفء بإحساس البرودة حتى أشعر بأن الرمال ستبتلعني فأسارع لانتزاع قدمَيّ.
أما في صباحات الشتاء فأسعى باكراً للسعة البرد المفتقدة، أسير على الأرضية الحجرية لحديقة أمي حافية القدمين، أقفز كطفل حينما أشعر بلسعة البرد، وأنتبه إلى أن تفاصيل جميلة في الحديقة أفتقدها، وأنا أمر بالقلق والضجيج والثرثرة والتوافه والغفلة والعابر واليومي طوال الوقت.
أتذكر الآن نظرة أمي لي في المساء وأنا أبحلق في شاشة التلفزيون كشخص غائب عن الوعي، كانت تريد أن تسألني عن رأيي في الكثير من التفاصيل، كذلك المقعد الأخضر البهي الذي أراحته بعذوبة تحت شجرة الليمون مثلاً! 
يا لغفلتي لقد نسيت أن أشم زهر الليمون منذ زمن، وأن أنادي القطة الصغيرة باسمها، حتى تلك الأرجوحة تحت شجرة المانجا العجوز لم أتمرجح عليها منذ زمن، وأتساءل كعادتنا جميعاً: أين يذهب الوقت؟ هل هو الذي يمضي سريعاً، أم أننا نحن الذين لا ننتبه ونتوقف قليلاً عند الكرسي الأخضر لنشم زهر الليمون على الأقل؟!

وأن تشم زهر الليمون!

كثير منا يفضلون عدم استخدام الأدوية المسكنة عند إحساسهم بالألم وهو أمر يمكن تفهمه. لكن على جميع الأحوال لا بد من التخلص منه، عندها نبدأ التفكير في اللجوء إلى المسكنات الطبيعية.
ووفقا لما أورده موقع" healthy-sporty-beautiful" فإن عددا قليلا منها شائع جدا، ويمكن العثور عليه بسهولة في المطبخ، لكن هناك أخرى لا تخطر ببالك أبدا. ومع ذلك، لا تتردد في زيارة الطبيب إذا لم يتوقف الألم.
البابونج: Chamomile
بفضل خصائصه المطهرة والمضادات الحيوية الرائعة، يعتبر البابونج مثاليا لتخفيف الآلام.
وسواء كنت تعاني من الصداع، أو ألم في العضلات أو المفاصل اشرب قليلا من هذا الشاي أو استخدام الزيوت الأساسية المستخرجة منه. وهو بالإضافة إلى ذلك، يستخدم للاسترخاء العام.
الكركم: Turmeric 
نظرا لخصائصه الرائعة الثلاثة المطهرة، والمضادات الحيوية والمضادات للأكسدة فإنه قد يكون أكثر فاعلية بثلاث مرات من الأسبرين.
القرنفل أو زيت القرنفل: Cloves &amp; Clove Oil 
القرنفل علاج مثالي لتخفيف الغثيان، ووجع الاسنان والتهاب اللثة. كل ما عليك فعله وضع حبة أو اثنتين من حبات القرنفل في فمك لبضع دقائق للتخلص من الأعراض والألم.
وهو فعال ضد الالتهابات الفطرية وأمراض القلب والأوعية الدموية في نفس الوقت حيث أن الاوجينول، العنصر النشط في زيته، يعتبر مميعا طبيعيا للدم.
قشر الصفصاف: Willow Bark 
يفيد في بعض الحالات الطارئة كالصداع، وآلام الظهر والألم الناجم عن هشاشة العظام.
ويشرب على شكل شاي، أو يمكن تناوله على شكل مكملات سائلة أو كبسولات، فمفعولها سريع.
إكليل الجبل: Rosemary 
فوائده لا تعد ولا تحصى. بدءا من احتوائه على فيتامين B6 والحديد والكالسيوم إلى خواصه المضادة للأكسدة وتحسين عملية الهضم. ناهيك عن أن استنشاق عطره يقلل من أعراض الصداع النصفي.
زيت الخزامى الأساسي Lavender Essential Oil: 
الزيوت المستخرجة من هذه الزهرة الجميلة قوية بشكل لا يصدق. فهي ليست مضادة للتشنج، والالتهابات، وتخفيف الألم فقط، ولكن لها أيضا آثار إيجابية على حالتك النفسية والعاطفية.
كلما شعرت برغبة في الاسترخاء أو التخلص من الإجهاد، استخدام رائحة زيت الخزامى.
الحبق أو الريحان المقدس: Holy Basil
الريحان المقدس مفيد ليس لكونه مجرد ريحان عادي. وله مغزى روحي وطبي في  الأيورفيدا الهندية حيث يستخدم لتطهير الجهاز التنفسي من السموم، وتخفيف الغازات  والانتفاخ.
وبمجرد أن تبدأ في استهلاك هذه العشبة الطبية حتى تنسى الألم بفضل خصائصه المضادة للالتهابات وعناصره المضادة للأكسدة.  
كما أنه مثالي للسيطرة على زيادة هرمونات الإجهاد المعروفة مثل الكورتيزول والأدرينالين.
زنجبيل: Ginger 
أفضل ما في هذه العشبة أنه يمكنك استخدامها في العديد من الطرق المختلفة. فالبعض يرغب في تتبيل طعامه بقليل من الزنجبيل، بينما يضيفه الآخرون إلى الشاي أو عصير الليمون. بالإضافة إلى أنه يخفف آلام المفاصل والعضلات يستخدم أيضا للمساعدة في التُخْمَة والغثيان.

أقوى مسكنات طبيعية لن تصدق وجودها!

كثير منا يفضلون عدم استخدام الأدوية المسكنة عند إحساسهم بالألم وهو أمر يمكن تفهمه. لكن على جميع الأحوال لا بد من التخلص منه، عندها نبدأ التفكير في اللجوء إلى المسكنات الطبيعية.

لن تتخيّل أن تلك الحبيبات البيضاء الصغيرة، لها القدرة على تجاوز حدود التأثير الطبي في تخفيف الألم والحمى، إلى ما هو أبعد من ذلك، إذ هناك العديد من الاستخدامات المذهلة التي لا يعلمها معظم الناس.
يُساعد الأسبرين على تقليل حبوب الشباب لخصائصه المضادة للالتهابات، عن طريق سحق 2 أو 3 أقراص ومزجها مع عصيرالليمون ووضعها على البثور لبضع دقائق، ولكن تجنب استخدام هذا المزيج قبل التَعرُض للشمس، بحسب تقرير نشره موقع "برايت سايد".
ويعمل الأسبرين كمُقشر ممتاز لإزالة خلايا البشرة الميتة كما أنه يساعد على التخلص من الدُهنية الزائدة للبشرة وتقليل حجم المسام، فقط إمزجه مع الماء واتركه على بشرتك لدقائق قليلة ولكن إذا كانت بشرتك حساسة، عليك الانتباه لتجنب تهيج البشرة.
يحتوي الأسبرين على مادة قابلة للذوبان في الدهون، تُستخدم في صناعة كريمات التفتيح ومُنظفات البشرة، عن طريق مَزج سبعة أقراص مع ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي وملعقة من العسل، ووضع هذا الخليط على الوجه ثم تركه 15 دقيقة، لتصبح البشرة مُشرقة وناعمة لأنه يعمل كمُقشِر لطيف كما أنه يُقلل من الندوب والعلامات ويمنع انسداد المسام. 
ويعالج الأسبرين الآثار الناتجة عن لدغات البعوض والتورم، إذ يمكنك دهان الأماكن المصابة وترطيبها بقرص أسبرين مذابًا بملعقة كبيرة من الماء لبضع دقائق.
ويساعد على التخلص من جلد الأقدام الميت وتنعيمها، عبر مزج 7 أقراص مع نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون حتى تتكون عجينة ثم ضع المزيج على قدميك مع تغطيته بقطعة قماش دافئة واتركه 10 دقائق ثم قم بفرك الأماكن الصلبة بحجر خفاف.
وللحصول على شعر صحيّ ولامع، يذاب شريط من الأسبرين في كوب من الماء الدافئ ويُوضع على الشعر لمدة 15 دقيقة ثم يُشطَف، ولا تُسبب القشرة الحكّة لفروة رأسك فقط ولكن منظرها غير مُحبب أيضًا، يمكنك إضافة قرصين مطحونين من الأسبرين إلى الشامبو العادي عند غسل شعرك للتخلص من القشرة.
يمكنك تجديد ملابسك عن طريق إذابة قرص في ماء دافئ ووضعه على بقع التعرق وتركه ليلة كاملة ثم غسل الملابس كالمُعتاد، وإذا كنت تريد إتلاف شكل حوض الاستحمام المليء برواسب الصابون، يمكنك إضافة 5 أقراص مطحونة مع سائل تنظيف وتوزيع المزيج على المنطقة بأكملها واتركه نصف ساعة وسيمكنك بسهولة إزالة تلك الأوساخ.
وهناك فائدة مذهلة أخرى، إذ يمكن أن تجعل مدة الزهور المقطوفة حديثًا تدوم مدة أطول، أضِف قرص أسبرين مطحون إلى الماء، هذه الخدعة ستعمل أفضل في حالة الورود لجعلهم يعيشون أطول وبحالة أفضل.

استخدامات مذهلة للأسبرين لم تعرفها من قبل

6666666666666

لن تتخيّل أن تلك الحبيبات البيضاء الصغيرة، لها القدرة على تجاوز حدود التأثير الطبي في تخفيف الألم والحمى، إلى ما هو أبعد من ذلك، إذ هناك العديد من الاستخدامات المذهلة التي لا يعلمها معظم الناس.

تشتهر مناطق الساحل الشرقي بإعداد أطيب أنواع «المالح» وهو سمك يحفظ بطريقة التمليح في مواسم الوفرة الشتوية، للاستفادة منه في مواسم ضعف الصيد صيفاً، فتحتفظ بطعمها الطيب لأشهر طويلة دون أن تتلف.
وتحتاج العملية إلى شخص ماهر لإعدادها وأنواع معينة من الأسماك الطازجة، التي تأخذ جهداً ووقتاً من أجل الحصول على أنواع طيبة المذاق.
ويعتبر التمليح من الطرق القديمة في الإمارات لحفظ الأسماك ويتم بوضع الملح الخشن بكميات كبيرة لإطالة مدّة بقاء السمك لأكبر مدة ممكنة ليكون صالحاً بعدها للأكل، حيث يزاد الطلب عليه صيفاً لندرة الأسماك في السوق.
يحدثنا المواطن خالد إبراهيم الذي يمتلك دراية كافية بطرق إعداد المالح والأسماك المناسبة له كونه من هواة صيد الأسماك، إن أفضل أنواع السمك في إعداد المالح «الكنعد والقباب والخيل والضلع»، حيث يتم اختيار النوع الطازج لكي يتحمل الملح والتقطيع، وتحتاج طريقة إعداده إلى دراية كافية في عملية التمليح، فبعد غسل السمك جيداً يجب أن يقطع بشكل طولي وأن يتم تنظيفه بقطعة نظيفة من القماش لإزالة الدم السائل من السمك، ثم عمل فتحات طولية في لحم السمك ليتغلغل الملح إلى الداخل بسهولة، وبعد الانتهاء من مرحلة التنظيف والتقطيع تبدأ مرحلة وضع الملح بعناية بحيث يصل الملح لكل أجزاء قطعة السمك المراد تمليحها، ثم يتم صفها في علب «البيب» التي تكون من المعدن أو البلاستيك أو الزجاج ويفضل الزجاج كونه الأكثر تحملاً وجودة أثناء تخزين السمك المملح، وبعد أن يتم صف هذه القطع في «البيب» ويضاف لها الملح مرة أخرى حتى يتم غمر هذه القطع بالكامل يتم إغلاق العلب وتركها ما بين 3 إلى 6 أشهر لتصبح القطع جاهزة للأكل بعد أن تشربت الملح جيداً.
ويقول إبراهيم إن اختيار النوع الجيد والنظيف من الملح الخشن من أحد أسباب الطعم الطيب، موضحاً أن بعض أنواع الملح غير الجيدة تؤثر سلباً على طعم المالح، مشيراً إلى أن مالح الكنعد والقباب من أكثر الأنواع طلباً من قبل الأهالي، وتختلف أسعار علب المالح حسب نوع السمك وعدد القطع الموجودة وحجمها، حيث يتراوح سعر مالح الكنعد من 350-400 درهم والقباب من 200-250 درهماً.
ازدهار
ويشهد المالح إقبالاً كبيراً من قبل الناس خلال فترة الصيف وذلك لقلة توفر الأسماك وغلائها في الأسواق بسبب حرارة الجو التي تجبر الصيادين إلى أخذ استراحة مؤقته إلى جانب ابتعاد الأسماك وهروبها إلى الأعماق، فزيادة الطلب على «المالح» من مختلف أنحاء الدولة ساهم في ازدهار صناعته في الساحل الشرقي وخاصة منطقة دبا التي باتت تدر على أصحابها أرباحاً جيدة.
نكهات جديدة
وانتشرت مؤخراً طرق ونكهات جديدة في إعداد المالح حيث لم يعد يقتصر على الملح فقط، حيث باتت الأنواع المعروضة تختلف لتناسب جميع الأذواق، فالبعض يضع قطع الليمون مع المالح وآخرون ينكهونها بأوراق الزعتر الجاف ويتفنن بعضهم بمزيج خاص من أوراق الليمون وقطع الفلفل الحار والتمر الهندي لتعطي مذاقاً جديداً للمالح، وبعض الأنواع تمزج مع قشر البرتقال وأوراق شجر الليمون، كونها خيارات عديدة تلبي حاجة السوق ومتطلبات مستهلكيه.
مهرجان المالح
لا ننسى النجاح الباهر الذي حققه مهرجان «المالح والصيد البحري» بدبا الحصن في موسمه الخامس الذي ينطلق كل عام في أواخر شهر أبريل في ميناء مدينة دبا الحصن، الذي تنظمه بلدية مدينة دبا الحصن، بالتعاون مع المجلس البلدي وغرفة تجارة وصناعة الشارقة.
لمة العائلة
والمعروف أن وجبة المالح هي فرصة للمة العائلة فهي أكلة محببة لدى الصغير والكبير، حيث تلتم العائلة حول سفرة الطعام ويتناولونها بحب ودفء، يتشاركون معاً نفس الطبق الذي يتوسط السفرة، حيث يتم إعدادها بطرق مختلفة أشهرها يتم بوضع الماء الساخن والليمون والسمن البلدي على السمك، وذلك بعد تنظيفها وإزالة العظام حيث يتم نقعها لساعات في الماء وتغييره كل فترة للتخلص من الملح الزائد، وتقدم مع الأرز الأبيض ويفضلها آخرون بطريقة المرق أو المجبوس وأحياناً تقدم كسلطة مع أوراق الجرجير والبصل الأبيض.
عناية
توفر أسواق الأسماك والمحلات الشعبية بالساحل الشرقي عشرات العلب من المالح التي تجدها مصفوفة بعناية لبيعها على السياح الراغبين في تذوق المالح الذي يعتبر من الوجبات التقليدية في المنطقة، وتحرص أقسام الصحة التابعة للبلديات من خلال جولاتها التفتيشية على الإشراف بعناية والتأكد من صلاحية المنتج المعروض في الأسواق حفاظاً على صحة المستهلكين.

«المالح».. و جبة سمك شهية على موائد الطعام الصيفية

target3135479578344935467.jpg

تشتهر مناطق الساحل الشرقي بإعداد أطيب أنواع «المالح» وهو سمك يحفظ بطريقة التمليح في مواسم الوفرة الشتوية، للاستفادة منه في مواسم ضعف الصيد صيفاً، فتحتفظ بطعمها الطيب لأشهر طويلة دون أن تتلف.

أغلب الناس دائما يتخلصون من قشر البيض بعد استخدامه هم لايعلمون أنه يحتوي على كنز من الفوائد العلاجيه.
للحصول على جميع الفوائد الصحية لقشر البيض، استعمل قشور 5 بيضات، واسحقها للحصول على مسحوق ناعم، ثم قم بإضافته إلى 3 لترات من الماء، واتركه في الثلاجة لمدة أسبوع حتى يذوب القشر. ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة، اشرب كوبا أو ثلاث من هذا المشروب يوميا.
يمكن خلط مزيج قشر البيض مع عصير الليمون لتنشيط وظائف الغدة الدرقية. كما يمكن إضافة المزيج إلى الحليب الساخن لعلاج قرحة المعدة، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. في أي وقت تحتاج فيه الكالسيوم، فإن قشر البيض مصدر طبيعي وهام للجسم.
فوائد قشر البيض للبشرة:
- يعالج تهيجات البشرة، وذلك بنقع قشور البيض مع خل التفاح لعدّة أيّام واستخدامها كمرهم للتخلّص من تهيّجات وإحمرار البشرة.
-  يعمل كمغذي للبشرة، حيث: نقوم بطحن قشور البيض وخلطها مع القليل من بياض البيض، ثمّ وضعها على الوجه لعدّة دقائق، فذلك يؤدّي إلى إعادة الحيويّة والتغذية للبشرة.
-  تعمل قشور البيض بشكل فعال على إزالة الكلف وآثار الحبوب، وذلك بخلط قشور البيض مع عصير الليمون ثمّ يضاف إليها ماء الورد وتوضع على الوجه لمدّة 10 دقائق، وتغسل بعدها بالماء الفاتر.لمدة 3 أيام.
-  تستخدم قشور البيض لإزالة الرؤوس السوداء وتنظيف البشرة، حيث توضع القشور مباشرة على هذه الرؤوس وتترك لعدّة دقائق. ثم تغسل.
-  تعمل القشور على شدّ البشرة: يحتوي قشر البيض على مادّة تسمّى بـ (الكولاجين) والتي تعمل على شدّ البشرة وجعل ملمسها ناعم، وتغلق المسامات، وذلك عن طريق خلط القشور مع بياض البيض، ثمّ وضعها على البشرة حتّى تجفّ، ثمّ غسلها بالماء الفاتر.
-  يقوم قشر البيض بتفتيح وتبييض البشرة والوجه، وذلك بخلط قشر البيض، مع القليل من السكر، وعصير الليمون، ثمّ وضعها على البشرة إلى أن تجفّ وغسلها بالماء الفاتر.
-  يعمل قشر البيض على امتصاص ثاني أكسيد الكربون، الذي يسبّب إرهاق وشحوب للبشرة.
-  يعمل القشر على تطهير وتنقية البشرة من الخلايا الميتة، ويقوم بتنشيطها وأحيائها. يعمل قشر البيض على تقوية مناعة البشرة، وجعلها أكثر مقاومة ومناعة للتغيرات الخارجية.
فوائد قشر البيض للشعر:
يحتوي قشر البيض في تركيبته الطبيعية على مجموعة من العناصر المعدنية على مما يجعله خير علاج لمشكلات الشعر المختلفة، ومواد مهدئة لجلدة فروة الرأس، حيث يقلل من تهيّجها ومن الحكة الناتجة عن الجفاف، والذي ينتج عن قلة السوائل وكثرة استخدام المصفّفات والشامبوهات الكيميائيّة المصنّعة، وذلك من خلال غسل قشر البيض جيداً والتأكّد من نظافته تماماً من بقايا البيض، ثمّ تفتيته وتكسيره وخلطه ببياض البيض مع الحرص على عدم وجود أي بقايا من الصفار، ووضع قليل من الماء حتى يصبح مزيجاً متماسكاً، ثمّ وضعه على جلد فروة الرأس، حيث يساعد على تغذيتها وترطيبها، وبالتالي يقي من العديد من المشكلات التي تصيب الشعر، كما أنّ خلط قشر البيض المطحون مع الفازلين يمنح الشعر ملمساً حريراً ولمعاناً مذهلاً.
فوائد أخرى من قشر البيض:
1. إضافته للسماد: يمكن لقشر البيض أن يتحلل بسرعة ويضيف قيمته الغذائية من الكالسيوم والمعادن الغذائية الأخرى إلى محتويات التربة.
2. ضعه في القهوة: عندما يتم وضع قشر البيض في إناء غلي القهوة فإنه يقلل من مرارتها.
3. التحكم في الآفات في حديقتك: من المعلومات المذهلة عن قشر البيض أنه طارد للآفات فعند سحقه وعمله كبودرة ووضعه حول الزهور يستطيع طرد الرخويات آكلة النباتات والقواقع والمتسلقات دون إستخدام أي مبيدات حشرية.
4. تنظيف البالوعات: عند سحق قشر البيض لبيضتين ووضعها في البالوعة يمكنها إزالة المواد الصلبة الموجودة في المواسير وتنظيفها. بشكل تلقائي.

فوائد لا تعرفها عن قشر البيض

لليمون فوائد صحية وجمالية كثيرة ، فيما تحتوي قشور الليمون على ما يتراوح بين 5 إلى 10 أضعاف فيتامين C الموجود في عصيرها، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين A بكميات كبيرة، الأمر الذي يحسن الصحة ويحافظ عليها.
وإليكم  7 فوائد مذهلة لقشور الليمون تعد بمثابة معجزة طبية طبيعية، حسبما جاء في موقع "بولدسكاي" المعني بالصحة:
1- مقاومة الخلايا السرطانية
يساعد قشر الليمون في مكافحة الخلايا السرطانية، وذلك لاحتوائه على مادتي الفلافونويد، وسالفيسترول Q 40 المقاومتين للخلايا السرطانية، لذا فالمواظبة على تناول قشر الليمون يساعد في الوقاية من عدة أنواع من السرطان، كسرطان الثدي، والقولون، والجلد وغيرها.
 
2- خفض الكوليسترول
لاحتوائه على مركبات البوليفينول، فإن قشر الليمون يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالجسم، مما يساعد في الحفاظ على سلامة الشرايين وصحة القلب.
3- المحافظة على صحة العظام
يساعد قشر الليمون في المحافظة على عظام صحية، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين C والكالسيوم.
4- الحماية من أمراض القلب
يحتوي قشر الليمون على البوتاسيوم والذي يحافظ على المستوى الطبيعي لضغط الدم، مما يعد عامل حماية من أمراض القلب، والأوعية الدموية.
5- المحافظة على صحة الفم
من المعروف أن نقص فيتامين C يؤدي إلى مشاكل الفم والأسنان، لذا فإن قشر الليمون يعد وسيلة غاية في الفاعلية للحماية من نزيف اللثة، والتهاباتها.
6- المحافظة على البشرة
ولاحتوائه على حمض السيتريك إلى جانب فيتامين C، يساعد قشر الليمون في تنقية الدم والتخلص من الشوائب العالقة بخلايا الجلد، الأمر الذي يمنحك بشرة صحية، هذا فضلاً عن احتوائه على مواد مضادة للأكسدة تساعد في إزالة السموم من الجلد.
وإذا كنت تعاني من البثور أو حب الشباب، فقناع قشور الليمون هي أفضل الخيارات.
7- إنقاص الوزن
تساعد أيضاً قشور الليمون في التخلص من الوزن الزائد، وذلك لاحتوائها على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد في إنقاص الوزن.

فوائده مذهلة لقشر الليمون

لليمون فوائد صحية وجمالية كثيرة ، فيما تحتوي قشور الليمون على ما يتراوح بين 5 إلى 10 أضعاف فيتامين C الموجود في عصيرها، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين A بكميات كبيرة، الأمر الذي يحسن الصحة ويحافظ عليها.

المقادير: 
نصف كج من فيليه السمك منزوع الحسك، 200 غ من قطع القريدس الصغير (للحشوة)، 4 أكواب من القمح الأبيض المطحون (برغل)، 1/4 كوب من زيت الزيتون، 3 قطع كبيرة من البصل الأحمر، قطعة فلفل أحمر، قطعة فلفل أخضر، قطعة فلفل أصفر حلو، 3 ملاعق ملح، قشر قطعة برتقال واحدة، قشر قطعة ليمون واحدة، رزمة من الكزبرة الخضراء، رزمة من النعنع الأخضر، نصف كوب من الفستق المفروم، نصف كوب من الصنوبر، 1/4 ملعقة من الزعفران، ملعقة من الفلفل الأبيض، 7 أعواد بقدونس، 100 غ من الزبدة، رشة كمون، ملعقة طحين، ملح. 
 
طريقة التحضير: 
لتحضير الكبة: يوضع في الخلاط كلٌّ من فيليه السمك، وبصلة واحدة مقطعة، وأوراق البقدونس، ورشة ملح وفلفل وزعفران. يُضاف قشر البرتقال والليمون مع عصير الليمون والبرغل إلى الوعاء. يُضرب المزيج حتى يكتسب قواماً طرياً ناعماً.
لتحضير حشوة الكبة: تشوح حلقات البصل مع الزيت في مقلاة، ويضاف إليها القريدس والصنوبر والفلفل الحلو المقطع. كما تُضاف إليها الكزبرة وما تبقى من الملح، والفلفل، والزعفران مع رشة كمون ومسحوق الكزبرة. تذوَب الزبدة في صينية وتُفرش فوقها عجينة الكبة بشكلٍ متساوٍ بارتفاع 1.5 سم تقريباً. توزّع الحشوة فوق العجينة ثم تطوى العجينة بشكل لفافة وتغطى بالفستق المطحون. ثم يُضاف زيت الزيتون وتُخبز الكبة لمدة ساعة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً في فرن بدرجة حرارة 180 إلى 200.
لتحضير الصلصة: يوضع الثوم المقطع ، والكزبرة، وعصير الليمون الطازج والملح. توضع الكبة في طبق وتزين بالصلصة والصنوبر المقلي.
تقدمة: مطعم مازهر – دبي.

لفائف كبة السمك مع الفستق

كشفت دراسات حديثة أن بعض بقايا الطعام مفيدة للصحة لغناها بالمواد الغذائية، كقشور الحمضيات على سبيل المثال، حيث تعد أغنى في محتواها من الفيتامين سي، ومضادات الأكسدة من الليمون والحامض.
كما يحتوي قشر الحمضيات على أربعة أضعاف كمية الألياف في هذه الفاكهة، ويمكن استخدام هذه القشور في السلطات أو إضافتها إلى الشاي.
أما قالب الأناناس فيحتوي على إنزيم يساعد على الهضم ويعمل مضاداً للالتهابات، ويمكن عصر القالب وإضافته إلى العصائر.
ويعتبر قشر البطيخ غنياً بالفوائد الغذائية، حيث يحتوي على كميات كبيرة من السيترولين وهو نوع من الأحماض الأمينية، التي تنشط الدورة الدموية، وتعالج ارتفاع ضغط الدم، ويمكن أيضاً طحنه وإضافته إلى العصائر.
أما قشرة البصل والثوم فهي الأغنى بمضادات الأكسدة، حيث ينصح خبراء التغذية بعدم التخلص منها، وإضافتها إلى الشوربة والطبيخ.

فوائد

قشور الحمضيات غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة

.jpg

كشفت دراسات حديثة أن بعض بقايا الطعام مفيدة للصحة لغناها بالمواد الغذائية، كقشور الحمضيات على سبيل المثال، حيث تعد أغنى في محتواها من الفيتامين سي، ومضادات الأكسدة من الليمون والحامض.

المقادير: 
الكسكس: 
1 كغ كسكس، 50 مل زيت ذرة، 50 مل زيت زيتون، 150 مل ماء ساخن.
المأكولات البحرية: 
5 حبات إستاكوزا عُماني، 500 غ سمك هامور، 10 ثمار روبيان، 5 أنابيب سبيط، 10 ثمار بلح البحر من جرينلاند.
الخضراوات: 
5 غ طماطم مقشرة معلبة، 200 غ شمر صغير الأوراق، 200 غ جزر، 200 غ كوسة، 200 غ لفت، 200 غ باذنجان، 200 غ ملفوف أبيض، 50 غ حمص معلب، ليمونة واحدة، حزمة كزبرة واحدة، بصلة بيضاء واحدة
التوابل: 
ملعقة صغيرة واحدة من الكركم، ملعقة صغيرة واحدة من شعيرات زعفران، فص ثوم واحد، 25 غ هريسة، 5 أوراق غار طازجة، ملح وفلفل أسود.
للزينة: 
كزبرة مقطعة، حبات فلفل حار كاملة.
 
طريقة التحضير: 
الكسكس: 
يقلب الكسكس مع زيت الذرة في صينية مسطحة. يُضاف الملح ويقلب لمدة دقيقتين. يُضاف 150 مل ماء ويُترك لمدة 10 دقائق. يُقلب المزيج ثانية ويوضع في جهاز طهي بالبخار ويُطهى لمدة عشرين دقيقة. يُترك المزيج ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يكتمل إعداده بإضافة زيت الزيتون مع التقليب.
المأكولات البحرية والخضراوات: 
اطلب من بائع السمك المحلي تحضير الأسماك والمأكولات البحرية وتنظيفها من أجلك. يُحمر البصل بزيت الزيتون لمدة دقيقتين ثم تُضاف الطماطم ويُطهى المزيج على نار هادئة ثم يُتبَّل بإضافة جميع البهارات. تُقشر الخضراوات وتُقطع كل منها إلى أربعة أجزاء كبيرة. تُضاف الخضراوات إلى الصلصة ويُطهى صنف واحد في كل مرة مع إخراج كل صنف قبل إضافة الآخر. بعد اكتمال طهي جميع أصناف الخضراوات تُترك معاً على جانب واحد في مكان دافئ. 
يُضاف القليل من عصير الليمون والهريسة. يُضاف الكاليماري وبعد ثلاث دقائق يُضاف الغبري وبعد دقيقتين تُضاف باقي المأكولات البحرية. بعد مرور ثلاث دقائق أخرى، يُرفع السمك والمأكولات البحرية من على النار وتوضع مع الخضراوات. تُطهى الصلصة لتصبح كثيفة وذات قوام سميك. يُضاف زيت الزيتون والبقدونس المقطع.
طريقة التقديم: 
يوضع الكسكس على شكل كومة في منتصف طبق فخار. تُرص الخضراوات والمأكولات البحرية من أعلى وتُضاف الصلصة. يُزين الطبق بالكزبرة المقطعة وحبات الفلفل الحار الكاملة.
ملاحظة: الكمية تكفي 10 أشخاص
تقدمة: فندق سانت ريجيس الكورنيش- أبوظبي

الكسكس بالمأكولات البحرية

المقادير: 
1.2 كجم لحم صدور الدجاج، بيضتان طازجتان من بيض الدجاج، بصلة واحدة، فص ثوم واحد، حزمة كزبرة واحدة، حزمة بقدونس واحدة، ليمونة واحدة، عود قرفة واحد، ملح وفلفل، زيت زيتون بكر ممتاز، زنجبيل مطحون، بابريكا حلوة، مسحوق زعفران، سيقان زعفران.
للزينة: 
قشر ليمون مملح، كزبرة مقطعة، زيتون أخضر.
طريقة التحضير: 
يُقطع الدجاج إلى 10-12 قطعة كبيرة. يُغسل الثوم والبصل والكزبرة والبقدونس ويُقطع كل منهم على حدة. يُطهى البصل حتى يذبل في الطاجن مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.تُضاف قطع الدجاج وتُحمَّر بشكل متساوٍ، وبعد 10 دقائق يُضاف الثوم والكزبرة ونصف كمية البقدونس والملح والفلفل. يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق. 
تُعصر الليمونة وتُضاف القرفة وملعقة كبيرة من البابريكا والقليل من الزعفران إلى القِدر الموجود به قطع الدجاج. يُغطى القِدر ويُترك على النار لمدة 30 دقيقة.تُكسر البيضة في صحن صغير وتُخفق مع باقي كمية البقدونس المقطع. يُضاف البيض ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى (إذا كنتم تفضلون الصلصة بكريمة أغنى، يُرفع الطاجن من على الموقد ويُضاف البيض).
التقديم: 
يُقدم في طبق فخار ويُزين بقشر الليمون المملح والكزبرة المقطعة والزيتون الأسود.
ملاحظة: الكمية تكفي 10 أشخاص.
 
تقدمة: فندق سانت ريجيس الكورنيش- أبوظبي

طاجن الدجاج

المقادير: 
5 أكواب البروكلي، 1 ملعقة طعام مبشور قشرة الليمون، 1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، روبيان مقشر من النوع الكبير، 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
 
طريقة التحضير: 
سخني الفرن عند درجة 425 مئوية. اطبخي البروكلي في الماء المغلي لمدة دقيقة. أضيفي ملعقة من قشر الليمون المبشور، عصير الليمون الطازج، نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الروبيان واخلطي المكونات جيداً. اطهي الروبيان في الفرن عند 425 درجة مئوية لمدة 8 دقائق. أضيفي زيت الزيتون وباقي الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر المسحوق والبروكلي الطازج في طبق مع الروبيان.
 
تقدمة: مطعم «نكهات من البيرو» - مدينة جميرا

الروبيان مع البروكلي

المقادير: 
350 غ أفوكادو، مُقشر ومنزوع النواة، 3 غ ثوم، 30 غ بصل أحمر، 25 مل عصير الليمون الحامض الطازج، 5 غ أوراق كزبرة، ملح وفلفل أسود، فلفل أخضر حار مقطع رفيعاً.
طريقة التحضير: 
افرمي الثوم وقطعي البصل. اغسلي الكزبرة وقطعي ثم اعصري الليمون. ضعي الأفوكادو في سلطانية ويُهرس برفق. أضيفي الثوم والبصل والكزبرة وعصير الليمون وقلبي المكونات معاً. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفي الفلفل الأخضر الحار المقطع رفيعاً إلى الخليط السابق إذا كنتم تفضلون الصلصة الحارة. قدمي مع رقائق تورتيلا الذرة أو أصابع تورتيلا الدقيق المخبوزة بالفرن.
 
تقدمة: مطعم تاكادو للوجبات المكسيكية، مول الإمارات

نتائج البحث عن: قشر الليمون